Huis Van Chevallerie Spookberg Old Vine Palomino 2021

Klares, helles Zitronengelb – schon an der Nase mit grossartiger Komplexität und diversen fruchtigen, floralen und mineralischen Noten, die sich dann auch am Gaumen nach und nach zeigen. Das Potpourri reicht dabei von Orangen- und Akazienblüten, weissen Steinfrüchten, Orangen, Mandarinen und reifen Zitronen bis hin zu Melonen, Guava und weiteren exotischen Früchten. Die bereits erwähnte Mineralität, die konzentrierte und hochkomplexe Aromatik und dazu eine perfekt justierte Säure, die dem Wein eine ausgleichende Frische verleiht, – überragender Stoff und in den letzten Jahren der beste reinsortige Palomino Südafrikas.

PS: Wir haben diesen Wein anfangs Jahr im Wolfgat in Paternoster getrunken und er war schlicht und ergreifend eine Wucht!

Tipp: Superlecker, jederzeit und immer!