Colmant Absolu Zero Dosage NV

Helles Strohgelb - beeindruckend komplexe Nase mit unglaublich nuancierten, eleganten Aromen nach Zitrusfrüchten, Äpfeln, Brotrinde, Brioche und einem Hauch von Anis. Obwohl sich dieser grossartige Schaumwein schön strukturiert präsentiert, ist die leichte Holznote fast nur zu erahnen, denn die Cuvée setzt sich aus einer Vielzahl von Grundweinen zusammen, von denen der älteste, 16%ige Anteil aus dem Jahr 2006 stammt. Die Trauben der diversen Grundweine stammen aus Franschhoek, Robertson und Elgin.

Die Verpflichtung des Schaumweinexperten Paul Gerber vor ein paar Jahren war ein veritabler «Coup» für Jean-Philippe Colmant, der sich nun mit diesem überragenden MCC auszuzahlen scheint!

Tipp: Tim Atkins «Schaumwein des Jahres»!