Miles Mossop Chapter Four 2021

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – an der Nase zeigen sich gleichermassen intensive wie komplexe Fruchtnoten nach Quitte, Passionsfrucht und Guava, die von Sekundärnoten nach Zitronengras, frischem Brioche und würzigen Tönen nach weissem Pfeffer ergänzt werden. Am Gaumen wirkt der Wein äusserst frisch und knackig mit rassigen Grapefruitnoten und den sich wiederholenden Aromen nach Passionsfrucht, Quitte und Zitronengras. Die cremige Textur balanciert die sortentypische Säure, die den Wein bis ins lange «Finish» trägt. 100% Sauvignon Blanc von 33-jährigen Buschreben in Stellenbosch.

Tipp: Hervorragend zu Fisch oder Muscheln!