The Blacksmith Flesh & Bone Chenin Blanc 2019

Sattes Strohgelb mit orangefarbenen Reflexen - an der Nase zeigen sich komplexe Noten von reifen gelben Früchten, getrockneten Schalen von Mandarinen, Orangen und Zitronen sowie kräutrige Töne. Auch am Gaumen besticht dieser «Orange Wine» mit grosser Komplexität, einer unglaublichen aromatischen Dichte und grossartiger Struktur. Die Trauben wurden spontan vergoren und für 14 Tage auf der Maische belassen. Danach wurde der Wein für 10 Monate in gebrauchten grossen französischen Eichenfässern gereift. Eine zusätzliche Reifezeit in der Flasche wird diesem Chenin Blanc auf jeden Fall gut tun und weitere Facetten zum Vorschein bringen. Definitiv sehr vielseitig einsetzbar, vermutlich zum Beispiel auch zu einer Käseplatte ein Hochgenuss.

Tipp: Ein äusserst spannender Weisswein!